Colocar la levadura en un recipiente y agregarle la cucharada de azúcar, la media taza de leche tibia y dejar reposar 10 minutos. En la mesa hacemos una fuente con la harina y agregamos mantequilla, canela, los huevos enteros,, las yemas, canela, sal, ralladura de naranja, vainilla y jugo, mezclar todos los ingredientes hasta que la mantequilla esté completamente integrada, después agregar la leche condensada, vainilla y jugo de naranja y la mezcla de levadura.

Si necesita un poco de harina agregar y amasar por 15 a 20 minutos hasta que ya no se pegue en las manos.

Pasado el tiempo extender la masa, una tira larga de grueso medio y agregar el queso crema, las nueces y monitos y cerrarla, colocar en una charola engrasada.

Para la pasta dulce: Mezclar el azúcar, harina, manteca vegetal y colorantes.. hacer tiras y colocar en la rosca junto con el acitrón y cerezas.

Precalentar el horno a 200°... Dejar reposar la masa 15 minutos, finalmente cocer por 45 min o hasta que esté dorada.