Sofreír morrón y cebolla en un poco de aceite. Salar

Agregar a la sartén la zanahoria rallada

Tener la carne en un bowls y agregar los huevos, la harina y condimentos. Integrar amasando, yo meto la mano en una bolsa limpia para hacerlo. Luego agregar el sofrito de cebolla, morrón y zanahoria casi frío.

Hacer sobre la mesa un buen rectángulo de film. Luego extender la carne, no muy grueso y acomodar el relleno como si fuera un pionono. Esto es lo que tenía a mano pero hay miles de combinaciones posibles.

Con el mismo film ayudate a enrollar, hace un poquito de presión para compactar.

Lo haces rodar dentro de la fuente apenas aceitada sin el film y espolvoreas con pan rallado y queso rallado.

Llevar al horno 200º durante 35 a 40 minutos. Depende tu horno. Yo lo hice en el eléctrico.

Dejar pasar el calor intenso y cortar. Podés acompañar con una rica ensalada, puré o papas fritas.