Papardelle con crema de limón y salvia (o cualquier pasta)

Name: Papardelle con crema de limón y salvia (o cualquier pasta)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; Harina 0000 y harina leudante; 1 cda aceite oliva c/n; 1 pote crema; 1 limón; c/n Salvia y tomillo; Almidón de maíz

euggy 🍉 @cook_10010170

Neuquén- Buenos Aires

Amasar tallarines es una de mis cosas preferidas en la cocina. Me recuerda a mi abuela y mi infancia

Papardelle con crema de limón y salvia (o cualquier pasta)

euggy 🍉 @cook_10010170

Neuquén- Buenos Aires

Amasar tallarines es una de mis cosas preferidas en la cocina. Me recuerda a mi abuela y mi infancia

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Ingredientes

3 raciones

3huevos
Harina 0000 y harina leudante
1 cdaaceite oliva c/n
1 potecrema
1limón
c/nSalvia y tomillo
Almidón de maíz

Guardada

Paso a paso

1

Batir 3 huevos con sal y aceite. Agregar harina hasta formar masa uniforme. (Yo intercaló entre ambas harinas, aproximadamente 400 gr en total).
2

Estirar la masa con la pasta linda o con palo de amasar. Tiene que quedar muy fina.
3

Cortar los fideos (puede ser a cuchillo o con la misma máquina). Poner a secar
4

Salsa: poner manteca en una cacerola. Mezclar un pote de crema con el jugo de un limón. Agregar salvia fresca y tomillo a gusto. Una cucharada de almidón de maíz y un poco de agua para espesar. Revólver mientras hierve.
5

Servir la pasta junto con la salsa. Disfrutar !