Cordeiro Marroquino

Name: Cordeiro Marroquino
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 xícara de chá cuscuz marroquino; 1 xícara de chá chá de hortelã; 1 pernil de cordeiro desossado; a gosto sal e pimenta do reino moída; 2 colheres de chá sementes de coentro; 2 colheres de chá sementes de cominho; 1 colher de chá canela moida; 1/2 xícara de chá uvas passas; 1/2 xícara de chá amêndoas picadas grosseiramente; 1 colheres de sopa pinoles

Luciano @luciano

Maringá, PR

Esta é uma ótima opção para dar um sabor especial ao cordeiro e um apresentação bacana. Fica muito legal para servir em uma confraternização com mais pessoas pois é um prato grande.

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Cordeiro Marroquino

Luciano @luciano

Maringá, PR

Esta é uma ótima opção para dar um sabor especial ao cordeiro e um apresentação bacana. Fica muito legal para servir em uma confraternização com mais pessoas pois é um prato grande.

Guardado

Ingredientes

90 minutos

6 porções

1/2 xícara de chácuscuz marroquino
1 xícara de cháchá de hortelã
1pernil de cordeiro desossado
a gostosal e pimenta do reino moída
2 colheres de chásementes de coentro
2 colheres de chásementes de cominho
1 colher de chácanela moida
1/2 xícara de cháuvas passas
1/2 xícara de cháamêndoas picadas grosseiramente
1 colheres de sopapinoles

Guardado

Passos

90 minutos

1

Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione o chá de hortelã ainda quente para hidratar o cuscuz por mais ou menos uns 15 minutos até absorver todo o chá.
2

Desosse o pernil e faça cortes até criar uma espécie de manta de carne e tempere com sal e pimenta. A ideia é criar uma espécie de rocambole com o pernil.
3

Adicione o resto do ingredientes ao cuscuz já hidratado e misture bem para fazer o recheio.
4

Espalhe o recheio sobre o pernil desossado.
5

Enrole com cuidado. Amarre com barbante para ficar bem justo e não desenrolar no forno quando ele vai encolher um pouco.
6

Unte o pernil com azeite e leve o pernil ao forno pré aquecido por uns 40 a 60 minutos. Este da foto eu fiz na churrasqueira, fica muito bom também porém demorou cerca de uns 90 minutos para assar.
7

Prove com um garfo ou uma faca para sentir se o cozimento está do agrado.