Chorizo casero
Es la receta que utilizamos en mi casa en las matanzas(cuando se mataan los cochinos) Y como en mi casa no hay medidas para las recetas (se miden en: un puñadito, lo que veas, máso menos....) las medidas que he puesto son orientativas 😊
Chorizo casero
Es la receta que utilizamos en mi casa en las matanzas(cuando se mataan los cochinos) Y como en mi casa no hay medidas para las recetas (se miden en: un puñadito, lo que veas, máso menos....) las medidas que he puesto son orientativas 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentamos el ajo en el microondaas medio minuto. Queda un poco amarillo.
- 2
Amasamos todos los ingredientes. Cuando esté todo bien mezclado se prueba la masa friendo un poco en una sartén con un poco de aceite. Se rectifica y ya está lista.
- 3
Se puede consumir en el momento (frita). Se puede congelar así la masa para cuando la necesitemos. O se puede embutir en tripas para curarlo.
- 4
Mientras se van embutiendo se va pintando con un alfiler para que no queden bolsas de aire entre la tripa y la carne. Colgar el embutido en una habitación fresca con candela. Durante unos días (hasta que se 'seque') 😜 riquísimo
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