Sopa de zapallo con verduras

Name: Sopa de zapallo con verduras
Yield: 6 porciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1/2 k costilla de res; 1 k pollo; 1 k zapallo; 2 zanahorias; 1 cebolla grande; 1/2 pimentón; 1 diente ajo; 1 nabo; 1 achojcha; 10 vainas; 2 puñados Arroz (opcional); Sal a gusto; 4 hojas acelga; 1 cucharada Aceite; 1/2 cucharilla Orégano; 6 papas; Perejil a gusto

Kary O. @cook_9695303

Bolivia

Sopa de zapallo con verduras

Kary O. @cook_9695303

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Ingredientes

6 porciones

1/2 kcostilla de res
1 kpollo
1 kzapallo
2zanahorias
1cebolla grande
1/2pimentón
1 dienteajo
1nabo
1achojcha
10vainas
2 puñadosArroz (opcional)
Sal a gusto
4 hojasacelga
1 cucharadaAceite
1/2 cucharillaOrégano
6papas
Perejil a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Se pone a hervir en una olla agua con carne, el zapallo rallado y el pollo trozado
2

Se pican todas las verduras (pimentón acelga vaina achojcha nabo ajo cebolla, etc) y sofreír con aceite hasta que la cebolla se vuelva cristalina
3

Se añade a la olla y se saca el pollo cocido. A un bol aparte
4

Se añade el arroz previamente lavado
5

A los 10 minutos se agrega la papá picada.
6

Cuando la papá está cocida se apaga se añade orégano y se deja reposar.
7

Se sirve con un pollo y el perejil.