Batir la crema hasta que este firme, agregar el yogurt y el azúcar flor, si encuentran que quedó muy claro el color le pueden agregar unas gotitas de colorante rojo o rosado

Hidratar la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua helada, poner a baño María para disolverla, cuando no hayan grumos la retiramos del baño María y dejamos enfriar unos 5 minutos, pasado este tiempo equiparamos densidades, esto se hace poniendo una cucharada de yogurt y crema en la gelatina, hasta completar la taza y resolvemos para mezclar. Hecho esto mezclamos todo siempre batiendo para que no se formen grumos de gelatina. Poner en el molde que hayamos elegido.

Yo lo puse en moldes desechables porque estas tortas me las encargaron, con esta cantidad alcanza para 3 moldes de 25x20 cms aunque depende de lo alta que la dejen. Llevar al refrigerador.

Preparamos la jalea de frutilla con 2 tazas de agua caliente, la mezclamos bien, disolviendo hasta que no queden granitos de jalea y la dejamos enfriar. Cuando la mezcla de yogurt y crema este cuajada le ponemos, por cucharadas, la jalea de frutilla encima y llevamos al refrigerador de nuevo hasta que cuaje la jalea.