Pochamos la cebolla, ajo y tomate muy cortaditos

Añadimos un vaso de vino y la tinta

Dejamos cocer unos 15 min para evaporar el vino

Batimos para que quede una salsa bien espesita

Añadimos los calamares y un vaso de agua (podemos dar vuelta y vuelta a los calamares previamente, pero no es necesario)

Dejamos cocer a fuego medio durante por lo menos 30-40 minutos (vamos probando que los calamares estén bien cocidos)

Para el arroz:

En una sartén echamos aceite ajo y hoja de laurel

Añadimos un vaso de arroz y damos una vuelta (sin que se queme)

Añadimos agua y dejamos cocer hasta que chupe todo el agua

Probamos y si esta en su punto retiramos, sino podemos añadir un poco de agua

Emplatamos y a comer!