Cortar la calabaza, zanahorias, puerro, calabacín y la cúrcuma y echarlo en una olla grande con agua hirviendo.

Una vez que estén hechas las verduras colar el agua en otra olla

Batir las verduras y verterlo en el agua que colamos

En una sartén hacer un refrito con el ajo y el tomate, una vez hecho batirlo y echarlo en el agua con las verduras

Cuando hierva, apartar lo que vayamos a consumir y añadirles fideos o arroz.

Listo para comer