Seco de carne

Name: Seco de carne
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 libras carne para estofado; 2 cebollas coloradas grandes; 2 tomates bien rojos grandes; 2 pimientos verdes; 2 cabecitas de ajo; 1 ají pequeño; 1 ramita culantro; 3 naranjillas grandes; 1 sobrecito criollita maggi; 1 limón; al gusto Sal y pimienta

Fátima Rendón @fatirendon81

Guayaquil - Ecuador

Fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar. Generalmente se lo sirve con arroz amarillo y con maduro frito. Espero la disfruten! Buen provecho

Seco de carne

Fátima Rendón @fatirendon81

Guayaquil - Ecuador

Fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar. Generalmente se lo sirve con arroz amarillo y con maduro frito. Espero la disfruten! Buen provecho

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Ingredientes

2 librascarne para estofado
2cebollas coloradas grandes
2tomates bien rojos grandes
2pimientos verdes
2cabecitas de ajo
1ají pequeño
1 ramitaculantro
3naranjillas grandes
1 sobrecitocriollita maggi
1limón
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carne en cuadros y exprimirle el limón encima. Dejar reposar.
2

Picar finamente el culantro y reservar.
3

Licuar la cebolla, el tomate, el pimiento, el ají, el ajo, la naranjilla y ponerlo todo en una olla a cocinar a fuego medio.
4

Agregar solo la carne que ya debe previamente estar curtida con el limón. (No poner el jugo de limón que sobró, solo la carne)
5

Agregar el sobre de criollita, la sal, la pimienta al gusto.
6

Debe de secarse un poco el jugo. Cuando ya se sienta un poquito espeso sacarlo del fuego y agregarle el culantro previamente picado.
7

Listo a disfrutar de un delicioso seco!