Antes de nada descongelamos la masa de hojaldre.
La ponemos en una bandeja cubierta con papel de horno
y con la ayuda de un tenedor hacemos agujeros.

Tras ello la untamos con yema de huevo.
Y metemos la bandeja en un horno precalentado
a 200ºC durante aproximadamente 12-15 minutos,
hasta que se forme una corteza dorada.
Lo mismo hacemos con la otra mitad de la masa.
Dejamos la masa a reposar
hasta que se enfríe completamente.

Mientras tanto vamos a preparar la crema.
En el recipiente de la batidora vertemos 500 mililitros
de nata para montar y batimos a alta velocidad.
La nata montada tiene que haber estado
previamente un día entero en el frigorífico.
El recipiente y la varilla tienen que haber estado
previamente en el congelador durante 15 minutos.
Mientras se está batiendo
añadimos 5 cucharadas de azúcar glas
y seguimos batiendo hasta que la nata forme picos.

Las fresas las limpiamos, las secamos con papel,
eliminamos las hojas y las cortamos en láminas.
Ponemos la crema sobre la masa
con la ayuda de una manga pastelera.
Tras ello ponemos encima la otra mitad
de la masa y repetimos el proceso.
Por encima decoramos con fresas
y hojas frescas de hierba buena.
La tarta está lista.

Esa y otras recetas más podéis ver en mi canal (subtitulo en español) https://www.youtube.com/watch?v=jX6oRvRy2Z0