Una receta saludable y deliciosa!! Acelgas, una hortaliza de hoja verde con propiedades nutricionales muy beneficiosas. Las acelgas son originarias del Mediterráneo y su cultivo hoy en día se ha extendido por todo el mundo. Son unas hortalizas con hojas grandes, con forma ovalada y verdes y la penca puede presentar varios colores, desde el blanco hasta el rosa fuerte. **El consumo de la acelga es bueno para…*Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas.*Las acelgas favoreces la buena digestión de los alimentos.*Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias.*Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis.*Nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y evitar estreñimiento.*Previene la aparición de hemorroides.*Como la mayoría de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar.*Por sus propiedades diuréticas, nos ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo.*Ayudan a regular los índices de colesterol.*Su consumo está muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y niños.*Favorecen el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.*Mejorar la circulación sanguínea.

En Catalunya, mi tierra de nacimiento es típico celebrar como en otras zonas de España, el Jueves lardero, pues es el inicio del carnaval, o sea el jueves anterior al miércoles de ceniza y allí es conocido popularmente como el día de la tortilla, y se come ésta compuesta de butifarra de huevo, que es una especialidad que hoy en día se puede encontrar durante el año pero que antiguamente sólo se hacía y consumía en éstas fechas, judías blancas o secas y ajos tiernos, hacía muchos años que no la hacía y menos la comía, éste año gracias a una amiga que me trajo me decidí a hacerla y el resultado fué espectacular, sé que hoy en día aunque sea por encargo, todo se obtiene y está a mano de cualquiera, por lo que recomiendo la localicéis y la hagáis, estoy seguro que os sabrá a gloria bendita.En Cataluña es sobre todo una fiesta familiar y popular. En los pueblos y barrios de las ciudades se suelen hacer celebraciones populares con baile y orquesta en vivo, además de butifarradas. Este día, llamado dijous llarder o dijous gras (en castellano sería "jueves graso"), es tradicional comer butifarras, de las cuales la de Carnaval propiamente dicha es la de huevo, así como tortilla de butifarra y coca de llardons. En general, los huevos, los chicharrones ("llardons") y los platos a base de estos son muy típicos. Es frecuente quedar entre amigos para una comida o cena informal a la que cada uno trae una tortilla o una coca, o incluso llevarlas al trabajo. Los niños más pequeños suelen hacer una excursión, a la que se llevan un bocadillo de tortilla.

Thermomix tm6

Esta tortilla nos la hacía mi madre todos los viernes de Cuaresma para merendar, cuando salíamos de la escuela y previo paso por al Iglesia para rezar el Vía Crucis, algo que era obligatorio en aquella época.La tortilla estaba deliciosa y yo sigo esa costumbre, la hago todos los viernes de Cuaresma.

Domingo noche, pregunta que pongo de cenar que viene gente ó mis hijos no quieren mi tortilla francesa de toda la vida. Pues la tuneo y se quedan contentos y se la comen!! Y dicen: "no hay más". Pasas de una sencilla tortilla francesa a una delicia.

Una receta para quedar bien con los amigos que se presentan en casa sin avisar o para ese guateque de "Comida de traje" (Yo traje la Tortilla de Fiesta)

La he llamado así por qué esta hecha con las sobras de Navidad.

De vez en cuando da gusto darse un capricho y el chanquete es uno de ellos. En mi casa nos gusta en tortilla.

El chanquete es típico de la cocina andaluza y el Levante, queda muy rico en tortilla y es muy fácil de preparar. Su epoca es la de Navidad, una veradera delicia.

La tortilla de butifarra de huevo, es típica en Cataluña y se come el (Dijous gras), el último Jueves antes del inicio de la Cuaresma.El día de la tortilla, como le llamamos aquí, en la escuela les piden a los niños que lleven de desayuno o merienda la tortilla de butifarra de'ou.En la familia se acostumbra a hacer a la hora de la cena con rebanadas de pan de payés con tomate y aceite que está riquísimo.

#weekendretoHoy se merendó unos pinchos de tortilla con carne, la tortilla la solemos llevar al paseo y pasa de bien con una cervecita...

No, no. No es que no tenga abuela jajaja Es que esta tortilla es literalmente de concurso porque la he preparado especialmente para el certamen de tortillas de patata del cole de mi hijo. Ya os contaré cómo quedó . Mientras os explico cómo la preparo yo por si os animáis a hacerla.