Chilaquiles en salsa verde

Name: Chilaquiles en salsa verde
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 pz de tortilla de maíz; 6 tomatillos verdes; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 4 chiles serranos; 2 chiles poblanos; 250 ml crema; 200 grs queso fresco; 1/2 manojo cilantro; C/n Aceite; al gusto Sal; Aguacate opcional

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

El amor entra por el estómago😍

Chilaquiles en salsa verde

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

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Ingredientes

5 raciones

20 pz de tortilla de maíz
6tomatillos verdes
1cebolla
2 dientesajo
4chiles serranos
2chiles poblanos
250 mlcrema
200 grsqueso fresco
1/2 manojocilantro
C/nAceite
al gustoSal
Aguacate opcional

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer los tomatillos 1 diente de ajo, los chiles serranos y la mitad de la cebolla..
2

Tratar de que los tomatillos verdes no se sobre cuezan.
3

Cuandl este todo cocido reservar y poner a tatemar los chiles poblanos.
4

Limpiarlos y licuarlos junto con los de más ingredientes para la salsa, sazonar al final
5

Cortar las tortillas en triángulos, dorarlos en aceite y después hornearlos por 10 min a 300 gr tratar que no se quemen.
6

Después en una cacerola con 2 cucharadas de aceite freír la salsa rectificando el sazón.
7

Agregar los totopos al grado que queden bien cubiertos por la salsa y servir inmediatamente, cuidar que no se remojen de más
8

Servirlo con crema y queso fresco.
9

El aguacate es opcional.