Red velvet brookies

Name: Red velvet brookies
Yield: 16 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Para las galletas de chispas de chocolate:; 1/2 taza mantequilla sin sal pomada; 1/2 taza azúcar blanca; 1/3 taza azúcar morena; 1/2 cucharada extracto de vainilla; 1 huevo; 1 yema de huevo; 1/2 cucharadita vainilla; 1 1/3 taza harina de trigo todo uso; 1 cucharada fécula de maíz; 1/2 cucharadita bicarbonato de soda; 1/2 cucharadita polvo para hornear; 1/2 cucharadita canela en polvo; 1/4 cucharadita sal; 100 gramos chispas de chocolate oscuro; Para los brownies de red velvet:; 3/4 taza mantequilla sin sal; 100 gramos chocolate oscuro (al menos 70% cacao); 1 1/4 taza azúcar blanca; 3/4 taza azúcar morena; 4 huevos; 1 1/2 cucharadas colorante rojo líquido; 1/2 cucharadita vinagre; 1 1/3 taza harina de trigo todo uso; 4 cucharadas cacao en polvo; 1/2 cucharadita bicarbonato de soda; 1/4 cucharadita sal; Para decorar:; 100 gramos chocolate blanco

georgettesar @cook_5642857

Coro / Venezuela

¡Es día de San Valentín! No falta nunca el que afirma que se trata de una fiesta comercial cuyos principales beneficiados son las floristerías, joyerías y restaurantes. Aunque estoy de acuerdo de que es importante hacerle saber a tus seres queridos lo importante que son para ti tooodooos los días del año, también me parece bonita la idea de dedicar una fecha para expresar tu afecto de la forma más especial y original posible.
En mi caso, se convierte en un nuevo motivo para experimentar recetas. Los brookies - brownie marmoleado con trozos de galletas de chispas de chocolate - se transforman para unir varios temas recurrentes en el día del amor y de la amistad: el color rojo, los corazones y chocolate... mucho chocolate. Roben una sonrisa a su media naranja, sus amigos, su familia, o incluso ¡a ustedes mismos! este 14 de febrero con este dulce regalo.

Red velvet brookies

georgettesar @cook_5642857

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Ingredientes

16 porciones

Para las galletas de chispas de chocolate:
1/2 tazamantequilla sin sal pomada
1/2 tazaazúcar blanca
1/3 tazaazúcar morena
1/2 cucharadaextracto de vainilla
1huevo
1yema de huevo
1/2 cucharaditavainilla
1 1/3 tazaharina de trigo todo uso
1 cucharadafécula de maíz
1/2 cucharaditabicarbonato de soda
1/2 cucharaditapolvo para hornear
1/2 cucharaditacanela en polvo
1/4 cucharaditasal
100 gramoschispas de chocolate oscuro
Para los brownies de red velvet:
3/4 tazamantequilla sin sal
100 gramoschocolate oscuro (al menos 70% cacao)
1 1/4 tazaazúcar blanca
3/4 tazaazúcar morena
4huevos
1 1/2 cucharadascolorante rojo líquido
1/2 cucharaditavinagre
1 1/3 tazaharina de trigo todo uso
4 cucharadascacao en polvo
1/2 cucharaditabicarbonato de soda
1/4 cucharaditasal
Para decorar:
100 gramoschocolate blanco

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 350ºF - 175ºC.
2

Engrasar y enharinar una bandeja para hornear - en este caso, empleé una bandeja rectangular de 28 por 38 cm -. También puede recurrir a un spray antiadherente.
3

Para las galletas de chispas de chocolate: mezclar con ayuda de una batidora la mantequilla pomada con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta obtener una preparación cremosa y homogénea.
4

Integrar el huevo y la yema de huevo.
5

Agregar el extracto de vainilla y reservar.
6

En otro bowl, tamizar los ingredientes secos: harina de trigo, fécula de maíz, bicarbonato de soda, polvo para hornear, canela y sal.
7

Incorporar con ayuda de una espátula los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos que preparó con anterioridad. Es importante no revolver o batir excesivamente, o el producto terminado tendrá una consistencia dura.
8

Añadir a la masa de galletas las chispas de chocolate.
9

Cubrir con papel film y guardar en el refrigerador mientras prepara la base de brownie de red velvet.
10

Para el brownie de red velvet: picar el chocolate oscuro en trozos pequeños y derretir en el microondas junto con la mantequilla.
11

Agregar el azúcar blanca y el azúcar morena y mezclar con ayuda de un batidor. Si el azúcar no se ha integrado por completo, puede llevar la mezcla al microondas por lapsos de 20 - 30 segundos hasta derretir en su totalidad.
12

Incorporar los huevos, uno a la vez, y revolver para conseguir textura suave y sedosa.
13

Adicionar el vinagre y el colorante para alimentos rojo y reservar. La cantidad de colorante dependerá de la marca que esté empleando y de la intensidad de color rojo deseada.
14

Tamizar en otro bowl los ingredientes secos: la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de soda y la sal.
15

Integrar en dos partes los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
16

Verter la mezcla de brownie de red velvet en la bandeja previamente engrasada y enharinada y llevar al horno por 20 minutos.
17

Sacar el brownie a medio hornear del horno y colocar en la superficie, sin seguir un patrón específico, bolitas o porciones de la masa de galletas de chispas de chocolate. Debe cuidar no presionar demasiado la masa de galletas sobre el brownie.
18

Llevar nuevamente al horno por 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga "casi" seco, es decir, con escasas migas de brownie adheridas. Procure no sobrepasar el tiempo de cocción o conseguirá brookies de consistencia seca. Retire la bandeja del horno y permita reposar por 30 minutos antes de desmoldar y cortar.
19

Cortar las porciones de brookies con ayuda de un cortador en forma de corazón. Colocar sobre una rejilla en espera de la decoraciòn.
20

Para la decoración: picar el chocolate blanco en trozos pequeños y llevar al microondas por lapsos de 20 segundos hasta derretir (al derretir el chocolate de esta manera, lo vigila constantemente y evita que se queme).
21

Verter el chocolate blanco derretido en una manga desechable y decorar los brookies de red velvet a gusto.
22

Servir y disfrutar