En un bol mezclar ambas harinas con una pizca de sal. Una vez integradas, se agrega el aceite y se mezcla bien con tenedor. Luego se agrega el queso mezclando. Reservamos.

En otro recipiente, batimos los huevos con la leche y luego lo integramos con la preparación anterior. Agregamos las semillas de sésamo.

Unificamos primero con tenedor, luego con las manos amasando. Estiramos la masa con palo sobre una mesada limpia, dejándola de aproximadamente 0, 5 cm de espesor o menos.

Espolvoreamos por sobre ésta un poco de pimentón y más semillas y/o queso si lo deseamos. Si disponemos de un cortapastas o cuchillo filoso, cortamos tiras de 1 cm de ancho y las enrollamos sobre sí mismas, colocándolas luego de forma paralela en una asadera para el horno con antiadherente (rocio vegetal) o mínima cantidad de aceite.