Dolmas de Hortalizas rellenas con Risotto de Setas para San Valentín
Estamos acostumbrados a sorprender a nuestras parejas en el día de los Enamorados con dulces y pasteles. Yo os propongo una Receta salada, original y muy sana para este San Valentín.
El Dolma es originario de la cocina Otomana y normalmente se utiliza una hoja de parra rellena con una mezcla de arroz. También es muy frecuente utilizar pimientos, calabacines, cebollas y tomates, rellenos de la misma manera que las hojas de parra para envolver los ingredientes. El relleno generalmente puede incluir carne o arroz con salsa de yogur.
Nosotros haremos unos Dolmas Vegetarianos, muy jugosos y ricos, rellenándolos con un sabroso Risotto de Setas.
Si no tenéis los mismos ingredientes, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!
https://www.facebook.com/zari2016/
https://www.instagram.com/zari_canonfood/
Dolmas de Hortalizas rellenas con Risotto de Setas para San Valentín
Estamos acostumbrados a sorprender a nuestras parejas en el día de los Enamorados con dulces y pasteles. Yo os propongo una Receta salada, original y muy sana para este San Valentín.
El Dolma es originario de la cocina Otomana y normalmente se utiliza una hoja de parra rellena con una mezcla de arroz. También es muy frecuente utilizar pimientos, calabacines, cebollas y tomates, rellenos de la misma manera que las hojas de parra para envolver los ingredientes. El relleno generalmente puede incluir carne o arroz con salsa de yogur.
Nosotros haremos unos Dolmas Vegetarianos, muy jugosos y ricos, rellenándolos con un sabroso Risotto de Setas.
Si no tenéis los mismos ingredientes, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!
https://www.facebook.com/zari2016/
https://www.instagram.com/zari_canonfood/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las Hortalizas. Cortarles las tapas y con la ayuda de una cuchara y un cuchillo, vaciarlas por dentro. Reservar.
- 2
Picamos el interior de las verduras y las Setas bien limpias. Las ponemos en una sartén o wok con el aceite y las salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos.
- 3
Añadimos al wok las especies (Cúrcuma, Azafrán, Cilantro, Pimienta, Nuez moscada, sal) y el arroz. Salteamos hasta que el arroz esté transparente y añadimos el Caldo de verduras o el agua. Si echamos agua, echar 1 pastilla de caldo concentrado. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Por último añadimos la Nata o yogur, removemos y rectificamos de sal si fuera necesario. Reservamos mientras se enfría.
- 4
Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba, abajo y turbo.
- 5
Salpimentamos las Hortalizas por dentro, las rellenamos generosamente con el Risotto, les ponemos las tapas, las envolvemos individualmente con papel de aluminio y las vamos poniendo en una bandeja apta para el horno.
- 6
Horneamos durante 30 minutos. Si no tenéis turbo, tardará el doble de tiempo.
- 7
Una vez cocinadas, dejamos reposar las Dolmas dentro del Papel de Aluminio antes de servir, para que no pierdan su jugosidad.
- 8
Y ya tenemos listo este plato... Una receta original, sana, riquísima, que nos sirve tanto de acompañamiento como plato único. Apto para todas las Dietas, incluso Vegetarianas, Veganas y con un alto contenido de nutrientes y vitaminas. Podemos conservarlas dentro del Papel de aluminio en el refrigerador.
Espero que os guste...y...¡¡Hasta la próxima!!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios