La noche anterior habremos puesto las setas a hidratar con agua

Salpimentamos la carne y en mi caso en la olla rápida pongo el aceite a calentar una vez caliente agrego la carne, cuando ya tiene color, agrego la cebolla y los ajos y lo rehogo todo junto, pasados unos minutos le agrego una copa de vino tinto

Una vez se ha evaporado el alcohol, le agrego la zanahoria, el nabo, las hojas de laurel las pastillas y el pimentón, dejo unos minutos dando vueltas, es el momento de echar las setas, doy unas vueltas más y agregó las patatas a cachuelos, para terminar a todo ello le agrego el agua sobrante de la deshidratación de las setas, espero que hierva y

Tapo y lo pongo a II, cuando suba la válvula bajamos el fuego a mínimo durante 20 minutos, esperamos que se vaya la presión y listo para comer