Deshuesar todo el pollo hasta conseguir solo la carne. Sin piel ni huesos.

Hacer hervir, el huevo la zanahoria.

Una vez hervido la zanahoria y los huevos cortar en fetas y reservar.

Colocar en la mesada o una mesa. Previamente limpia. Papel film colocar sobre este el pollo deshuesado, previo colocar la sal y los condimentos a gusto. Una vez el pollo colocado sobre el film y ya condimentado. Empezamos a colocar una capa de jamón o paleta, colocar la zanahoria y los huevos cortados, el queso, el morrón cortado en juliana.

Una vez todos los ingredientes colocados. Procedemos a enrollar el matambre con cuidado que no se nos desarme, una vez este ya completamente enrollado, procedemos a atarlo con hilo para que su cocción sea buena y no se nos desarme.

Cocinar en una olla con agua por unos 40/45 minutos a fuego moderado.

Una vez cocido, sacar y apretar el matambre. Y dejar que se enfríe. Si no tenes el elemento para poder prensar el matambre. Una dos tablas de cocina y ponele algo sumamente pesado arriba.

Una delicia. Espero lo disfruten