Capirotada

Name: Capirotada
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 bolillos duros; 3 piloncillos; 2 plátanos macho; 4 guayabas; 1 raja canela; 2 clavos; 2 manzanas; 15 pz de ciruela pasa; 150 grs pasas; 100 grs cacahuates pelados; 100 grs nueces; 750 ml agua; 200 grs queso fresco; al gusto Coco seco; 3 tortillas de maíz

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Tradición mexicana en Cuaresma.

Capirotada

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Tradición mexicana en Cuaresma.

Guardada

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Ingredientes

45 min.

20 raciones

4bolillos duros
3piloncillos
2plátanos macho
4guayabas
1 rajacanela
2clavos
2manzanas
15 pz de ciruela pasa
150 grspasas
100 grscacahuates pelados
100 grsnueces
750 mlagua
200 grsqueso fresco
al gustoCoco seco
3tortillas de maíz

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Poner en una olla el agua junto con el piloncillo, clavo, canela, guayabas partidas, plátanos pelados y partidos a la mitad, manzana fileteadas.
2

Dejar cocer todo junto hasta que esté bien diluido el piloncillo y la guayaba suelte su sabor.
3

Partir los birotes, y freírlos en aceite.
4

Si deseas los puedes hornear.
5

Dorar 3 tortillas y ponerlas de base.
6

En el jarabe humedecer de 1 en 1 el pan ya frito y empezar a colocarlo en la olla que desee..
7

Al terminar la capa, poner los frutos
8

Y así en cada capa.
9

Agregar del mismo jugo y al final colocar igual la capa y las frutas y el queso.
10

Hornear por 25 min, a 300 grados.
11

Sacar y servir.