Pelamos y cocemos las zanahorias en agua hasta que se pongan tiernecitas.

Escurrimos y dejamos enfriar.

Pasamos las zanahorias por el pasa puré y le añadimos el azúcar y el coco, dejando lo suficiente para decorar la parte superior del pastel. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se hallan integrado.

En la tartera, ponemos un paño limpio. Y comenzamos a montar.

Tapamos con otro paño. Colocamos algo encima para que haga presión y suelte el líquido excedente.