Pelar y cortar las berenjenas en rodajas

Colocarlas en un colador con sal gruesa y dejarlas media hora

Luego lavarlas para sacarle la sal, secarlas con repasador.

Colocarlas en una asadera con aceite de oliva y si quieren para darle más sabor yo les puse aceite de ajo

Dejarlas en el horno hasta que estén tiernas de ambos lados

Luego untamos una asadera con aceite de oliva, las colocamos, arriba salsa de tomate, queso rallado, otra capa de berenjenas, salsa y por último mozzarella. Las llevamos al horno 10 minutos o hasta que el queso se derrita