Bacalao al horno en salsa de tomate y almendras

Name: Bacalao al horno en salsa de tomate y almendras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 Filetitos de bacalao; 2 Pimientos verdes; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 Lata tomate triturado; 1 Hoja laurel; Aceite de oliva; Almendra molida; 1 Taza agua hirviendo; 1 Cacito caldo de pescado; Azúcar; Sal y pimienta

Amy @cook_6485765

Torremolinos

Bacalao al horno en salsa de tomate y almendras

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

3 raciones

6Filetitos de bacalao
2Pimientos verdes
1cebolla
1 dienteajo
1 Latatomate triturado
1 Hojalaurel
Aceite de oliva
Almendra molida
1 Tazaagua hirviendo
1 Cacitocaldo de pescado
Azúcar
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Picar la cebolla, los pimientos y el ajo. En una olla pequeña o sartén echar un chorro de aceite, añadir la cebolla, el pimiento, el ajo y una hoja de laurel. Dejar cocinar hasta que se poche, añadir el tomate triturado, una pizca de sal, de pimienta, 2 cucharadas pequeñas de azúcar y almendra molida, añadir 1 taza de agua y la pastilla de caldo, remover y dejar cocinar durante unos minutos.
2

Retirar del fuego y triturar.
3

En una bandeja para horno colocamos el bacalao, añadir una pizca de pimienta por encima, ajo picado y un chorrito de aceite. Metemos en el horno durante 8 minutos más o menos a 200 grados. Cuando ya esté hecho lo sacamos del horno, ponemos el bacalao en el plato y por encima la salsa.