Primero prender el horno, en término medio. En un molde tipo anillo de 24cm, hacer el caramelo.

Cortar las cortezas del pan. Y colocar en un bowl, en remojo con la leche.

Luego colocar los huevos en la p rocesadora o licuadora con la mezcla del pan. Añadiendo a su vez el azúcar, la esencia o ralladura de limón.

Una vez ya realizada la mezcla, colocarla en el molde acaramelado. Ponerla en otra bandeja más grande con agua e ingresarla al horno. Como a baño María.

Cuando pasen 40 min de cocción. El budín ya estará listo.