Risotto de chorizo y vino tinto

Name: Risotto de chorizo y vino tinto
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz; 50 gr panceta salada; 1 cebolla chica; 1 vaso vino tinto; 1 chorizo; 1 cucharada manteca; Sal; Aceite

Noe @cook_7760265

Rosario

Rico y original

Risotto de chorizo y vino tinto

Rico y original

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1 tazaarroz
50 grpanceta salada
1cebolla chica
1 vasovino tinto
1chorizo
1 cucharadamanteca
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la panceta en trocitos, picar la cebolla y cortar el chorizo en rodajas.
2

En una sartén con 1 cucharada de aceite, saltea la panceta. Cuando se dore (cuidado que no se queme), agrega la cebolla. Mezcla y añade el chorizo. Cocina un minuto.
3

Ten preparada agua caliente. Agrega el arroz a la sartén y revuelve bastante, hasta que el arroz esté brillado. Añade el vino y revuelve. Deja que el arroz absorba un poco el vino y se evapore el alcohol. Termina de cubrir con agua caliente.
4

Revuelve la preparación cada tanto. Agregale agua cuando lo necesites, pero no demasiada.
5

Cuando veas que se consumió un poco el líquido y el arroz está cocido, revuelve mucho para que el arroz quede cremoso. Suma la manteca y mezcla.
6

Sirve enseguida.