Emince strogonoff 🍝

Name: Emince strogonoff 🍝
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 30 ml. Aceite de oliva; 1 libra hueso de res; Cebolla; Zanahoria; Apio; Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado; Ajo hojas de laurel; Pimientas enteras; 2 cebollas medianas; 1 bandeja Champiñones frescos; 1 bolsa grande. Crema de leche o crema san Julián; 225 g. Harina; 2 hojas Laurel; 2.5 libras lomo de aguja; 50 g. Mostaza de Dijon; 20 g. Páprika; 350 ml. Vino blanco cabernet sauvignon; Sal y pimienta; 1 paq. De Fettuccine; 2 onz. Queso parmesano en bloque entero; Sal. Pimienta; 3 tz. Crema anchor o crema pura; 1 onz. Mantequilla; 1 diente ajo en brunoise; 1 onz. Vino Jerez seco (o cualquier vino blanco seco para cocina)

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Una delicia la verdad!!!!! háganla y me cuentan!

Emince strogonoff 🍝

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Una delicia la verdad!!!!! háganla y me cuentan!

Guardada

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Ingredientes

30 ml.Aceite de oliva
1 librahueso de res
Cebolla
Zanahoria
Apio
Todo esto es para fondo deben traerlo ya elaborado
Ajo hojas de laurel
Pimientas enteras
2cebollas medianas
1 bandejaChampiñones frescos
1 bolsagrande. Crema de leche o crema san Julián
225 g.Harina
2 hojasLaurel
2.5 libraslomo de aguja
50 g.Mostaza de Dijon
20 g.Páprika
350 ml.Vino blanco cabernet sauvignon
Sal y pimienta
1paq. De Fettuccine
2onz. Queso parmesano en bloque entero
Sal. Pimienta
3 tz.Crema anchor o crema pura
1onz. Mantequilla
1 dienteajo en brunoise
1onz. Vino Jerez seco (o cualquier vino blanco seco para cocina)

Guardada

Paso a paso

1

Cortar carne en mirepoix, sal pimentar, enharinar, sellar, reservar.
2

Cortar cebolla en emince, champiñón en ¼
3

Saltear en olla ajo, cebolla, hongos, carne, agregar vino e incorporar fondo, sazonar con Dijon, paprika, sal, pimienta, laurel, espesar de ser necesario, crema y corregir sazón.
4

Aparte saltear en mantequilla, ajo, pasta, jerez, sal, pimienta, parmesano y cremar.
5

Emplatar uniendo las dos preparaciones.
6

Bon Appétit