Primero de todo freímos la sepia (previamente lavadas) con un poco de aceite y la reservamos.

A continuación, freímos las albóndigas en aceite bien caliente; habiéndolas enharinado antes. Las reservamos en un plato con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa.

Hacemos un sofrito de cebolla, ajo, tomate y pimiento rojo (cortados bien finos) en el mismo aceite que nos ha quedado de freír las albóndigas (filtrado, si conviene). Podemos añadir unos guisantes, si queréis y xup xup a fuego lento.

Añadimos a la cazuela las albóndigas y las sepias y medio vasito de vino blanco.

Le damos el último hervor a fuego lento y listas para comer!!!😉