Crema de Chile Poblano
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/dm6EueH4Fks
A veces está chido cambiar la rutina y en lugar de unos típicos chilaquiles rojos modificas la receta para que sean de Chile Poblano, o incluso unas enchiladas con este tipo de crema, o una crema con elote a la hora de la comida.
Su dificultad es media-elevada si no sabes tostar los chiles a fuego directo, y su preparación tarda aproximadamente 30-40 minutos.
Crema de Chile Poblano
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/dm6EueH4Fks
A veces está chido cambiar la rutina y en lugar de unos típicos chilaquiles rojos modificas la receta para que sean de Chile Poblano, o incluso unas enchiladas con este tipo de crema, o una crema con elote a la hora de la comida.
Su dificultad es media-elevada si no sabes tostar los chiles a fuego directo, y su preparación tarda aproximadamente 30-40 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prende la llama a fuego alto y coloca directamente los tres chiles poblanos, espera a que se asen por todos lados hasta que tengan una apariencia dorada.
- 2
Dar vuelta constantemente para que se tuesten por todos lados.
- 3
Coloca los tres chiles en una bolsa de plástico amarrada durante 10 minutos, esto ayudará a retirar la cáscara.
- 4
Retire la bolsa y con ayuda de una cuchara retire toda la cáscara, abra cada uno de los chiles para retirar venas y semillas de su interior.
- 5
Al final retire la cola y enjuague con agua para retirar todo lo anterior.
- 6
Colóquelos en una licuadora, al igual que la sal, la crema, la leche, el consomé y una cucharada de mantequilla, licúe durante 10 segundos aproximadamente.
- 7
Coloque un sartén a fuego medio y agregue otra cucharada de mantequilla, añada la crema licuada, caliente y revuelve durante 10 minutos.
- 8
Cuele la crema final.
- 9
Disfrute la crema para sus platillos.
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