Rosca para pascuas o reyes muy rica !!
Es una masa súper suave y rica. No lleva mucha elaboración y el tiempo de cocción es poco. Una vez cortado, si se conserva en una bolsa de nylon, permanece fresco y sin resecarse, unos 4 días más.
Rosca para pascuas o reyes muy rica !!
Es una masa súper suave y rica. No lleva mucha elaboración y el tiempo de cocción es poco. Una vez cortado, si se conserva en una bolsa de nylon, permanece fresco y sin resecarse, unos 4 días más.
Paso a paso
- 1
Se prepara el fermento de levadura, con 1/2 taza de leche apenas tibia, una cuchara de harina, una de azúcar y la levadura. Se tapa y se deja reposar unos 15'.
- 2
Se coloca en un recipiente apto para amasar o sobre la mesada, la mitad de la harina y el azúcar, se mezcla y se forma una corona. Allí agregramos la media taza de leche, el fermento de levadura y los 4 huevos. Unimos con una cuchara hasta integrar todo. Agregar esencia de vainilla y/o ralladura de limón o naranja.
- 3
Luego agregamos la manteca, integramos bien. Agregamos el resto de la harina y amasamos hasta obtener una masa uniforma que no es pegajosa, es suave y dejamos descansar como mínimo media hora. Yo la deje 1 hora, y el resultado fue mejor.
- 4
Con esta masa salen 2 roscas de 16 porciones cada una. Una vez transcurrido el tiempo de descanso, tomar la masa, dividirla en 2 y darle forma de rosca a cada una de las partes.La masa se coloca en moldes de papel (son descartables y se compran en papeleras o casas de cotillon). Colocarle la crema pastelera. Dejar reposar una hora.
- 5
Cocción. Precalentar el horno un ratito antes. Hornear durante 40' a tempetura media.
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