Empezaremos batiendo la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. A continuación agregaremos los huevos uno a uno integrando bien y asegurándonos de no añadir más hasta que el anterior está integrado.

Por otro lado, tamizamos en un bol la harina junto con el bicarbonato, la sal y la levadura. Reservamos.

Cuando la mezcla de mantequilla esté homogénea, agregamos un tercio de la mezcla de harina. A continuación agregamos el extracto de vainilla y la leche de soja. Batimos todo bien.

Una vez que tenemos la mezcla anterior homogénea, agregamos el resto de la mezcla de harina y batimos.

Mientras se termina de integrar la mezcla anterior, derretimos el chocolate suchard al baño maría. Dejamos templar, y se lo añadimos a nuestra mezcla.

Una vez pasado el tiempo de horneado, lo sacamos y lo dejamos enfriar previamente 10 minutos en el molde y después lo damos la vuelta sobre una rejilla y dejaremos enfriar fuera del molde completamente. Mientras enfría, derretimos el chocolate con leche junto con la mantequilla que reservamos para el ganache, en el microondas aplicando tiempos de 30 segundos. Una vez esté derretido y mezclado, echamos el ganache por encima de nuestro bundt cake! Y ya está!! podéis comerlo mientras el ganache está liquido o esperar un poco si aguantáis!!!