En un bowl, colocamos todas las verduras rehogadas, la acelga, el queso blanco, la mitad del queso regianitto o sardo, los 2 huevos, el pan rallado y los condimentos.debe quedar todo bien mezclado y consistente, recomiendo probar primero con 1 huevo y si es necesario le agregamos el otro.

ARMADO: si la masa de canelones recién la compraste armas directamente en placa, en el caso de que estuviese congelada, la pones en micro ondas 2' o podes descongelar dejandola unos minutos a temperatura ambiente.pintas con huevo o mojas los bordes para que al cerrarlo no dificulte el armado.

Armado pañuelito

Cerrado

Dispones los canelones en bandeja para horno sobre una capa de puré de tomate, se coloca para que no se quemen abajo, agregamos por encima la otra mitad del queso rallado y agregamos gotitas de aceite de oliva.Cocinamos en horno 180 hasta que dore.

Lo cocine en horno eléctrico, con temperarura abajo y arriba

SALSA de CHERRY: lavar bien y cortar por la mitad a los cherry, pelar el diente de ajo y cortarlo a groso modo, ambos en sartén a fuego bajo cocinamos unos minutos, agregamos el ramillete de romero fresco, chorrito de aceto balsámico, pizca de azúcar y al final sal pimentamos y reservamos hasta servir.buen apetito.

Servido