Procesar las almendras molidas con el azúcar impalpable.

Luego tamizar todo muy muy bien con un colador , si queda mucha almendra molerla nuevamente y tamizar de nuevo.

Batir las claras con 50 gr de azúcar hasta formar picos luego de formar picos batir 30 segundos más.

Luego poner el colorante, esto es opcional.

Después agregar la harina que hicimos al principio poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.

En una bandeja poner una plantilla y encima papel encerado o papel manteca y poner la mezcla en el papel encerado siguiendo la forma de la plantilla.

Dejarlos enfriar 45 minutos hasta que cuando los toques estén secos y duritos.

Mientras se secan vamos a hacer el frosting.

Batir la manteca con el azúcar luego el extracto de vainilla y un poco de ralladura de naranja o de limón y batir muy bien.

Luego de hacer el frosting ver si los macarons esta secos y hornear a 150° c durante 12 minutos.

Hay que estar viendo como están en el horno.

Cuando haya pasado la mitad de el horneado abrir el horno para que salga el calor y entre un poco de frío.

Luego de 12 minutos retirar y dejar enfriar antes de despegarlos.

Cuando estén fríos despegarlos y poner el frosting.

Y listo!!!