Lavar y frotar bien el arroz para extraerle todo el almidón. Colocar el arroz en una olla y cubrirlo con el doble de agua y nada más. Cocinar el arroz sin moverlo. Cuando apenas tenga agua, apagarlo y taparlo para que repose.

Mientras tanto, cortar la zanahoria el jamón en cubos no muy grandes.

Sacar el arroz y colocarlo en una bandeja o plato amplio.

En un wok o sartén bastante amplia, poner acalentar el aceite y cuando humee, agregar los huevos batidos y hacer como unos huevos revueltos.

Incorporar el arroz y remover bien. Añadir ahora los guisantes, el jamón y la zanahoria.

Seguir removiendo, terminar añadiendo la sal y la salsa de soya, rectificar la sazón y listo. Buen provecho.