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Ceviche de Camarón pa güercos agridulce
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Una foto de Ceviche de Camarón pa güercos agridulce

Ceviche de Camarón pa güercos agridulce

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un ceviche pensado para los niños y adolescentes, en casa era un manjar para ellos y más cuando se les ponía en el refi, que estuviesen fríos era la locura, hacía falta más.

Un ceviche pensado para los niños y adolescentes, en casa era un manjar para ellos y más cuando se les ponía en el refi, que estuviesen fríos era la locura, hacía falta más.

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Ceviche de Camarón pa güercos agridulce

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un ceviche pensado para los niños y adolescentes, en casa era un manjar para ellos y más cuando se les ponía en el refi, que estuviesen fríos era la locura, hacía falta más.

Un ceviche pensado para los niños y adolescentes, en casa era un manjar para ellos y más cuando se les ponía en el refi, que estuviesen fríos era la locura, hacía falta más.

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Ingredientes

hora y media
4 personas
  1. 4jicamas peladas y con un hueco en medio grande para poner el ceviche
  2. 1 tazamango pelado y cortado en cuadros, solo la pulpa
  3. 1pimiento rojo sin semillas ni rabo picado en cuadritos
  4. 1cebolla pelada y picada en cuadritos
  5. 2manzanas de cáscara roja descorazonadas y picadas en cuadros
  6. 1 tazafresas picadas en cuadritos
  7. 1 tazavinagre madre o piña casero molido con cuatro chiles jalapeños sin rabo ni semillas colado
  8. 1/2 kiloCamarón crudo pelado, sin cáscara y cabeza
  9. Lo que sacamos de la jícama picado finamente
  10. Toquesal recién molida
  11. Toquebuen aceite
  12. Para preparar la jícama:
  13. Jugo de limón y sal recién molida
  14. Para acompañar:
  15. Tostadas
  16. Galletas saladas
  17. Catsup
  18. Chile de botella y chamoy
  19. Mayonesa
  20. Limones partidos
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Paso a paso

hora y media
  1. 1

    Primero prepararemos el ceviche poniendo todos los ingredientes en una ensaladera de cristal para que no se oxiden o contaminen de minerales tóxicos, revolvemos muy bien y dejamos reposar en el refrigerador una hora, moviendo de vez en cuando.

  2. 2

    Preparamos la jícama chorreándola o embarrándola con jugo de limón y sal, la ponemos en el refrigerador para que esté fría al momento de preparar el ceviche o servir.

  3. 3

    Pasado el reposo y marinado de ceviche, sacamos las jicamas agujeradas y las llenamos con el ceviche, las ponemos en un plato plano, llevamos a la mesa, cada comensal le pone lo que quiera extra.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4847112
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
martes, 01 de mayo de 2018 a las 08:40 PM
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
miércoles, 02 de mayo de 2018 a las 06:50 PM
Una deliciosa receta que seguro encantará a Ana y su hijo, Gracias por compartirla!
Invitado
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