Mecha la pierna picandola con un cuchillo y metiendo una ciruela y un pedacito de tocino, todo lo que gustes y por todos lados de la carne.

Ya que la mechaste ponle sal y pimienta a toda la carne.

En un traste lo suficientemente grande sella la carne. Calentando el aceite y dándole vueltas.

En la licuadora o en algún recipiente mezcla la mostaza, el vino blanco y el jugo de naranja y añadeselo a la carne agregándole el romero.

Tapa la carne y deja que se cocine sobre la estufa. Cuando esté cocida retírala del fuego.

Cuando esté fría parte la carne en rebanadas. Y colócalas en alguna pavera.

El jugo cuélalo y ponlo a la lumbre, agrégale maicena para que espese un poco y se la agregas a la carne rebanada.

Mete la carne al horno a 200 grados hasta que tome un color doradito. Y está lista para servir.

Sirve una rebanada y báñala con la salsa de la carne. La puedes servir con una guarnición de verduras y espagueti.

Buen provecho. !!!