Berenjenas Califales
martachurri @cook_1133324
Paso a paso
- 1
Hacer reducción del vino con el azucar hasta conseguir una textura parecida al caramelo
- 2
Cortar las berenjenas en mdiad rodajas y meter en lexhe con sal para queno enegrezcan
- 3
Mezclar harina con la cerveza, levadura, huevo, sal y perejil hasta conseguir una masa orly
- 4
Dejar fermentar
- 5
Pasar las berenjenas por esta masa y freirqen abundante aceite
- 6
Escurrirlas en papel absorvente y salsear con la reducción
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martachurri le encantará ver cómo quedó.
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