Alcachofas con jamón o "carxofetes ofegaetes"
Podéis elegir unas alcachofas de calidad como yo en este caso he elegido las alcachofas de Benicarló qué son sabrosísimas. Tenemos que cocinar alimentos de temporada y aprovechar su mejor momento.
Alcachofas con jamón o "carxofetes ofegaetes"
Podéis elegir unas alcachofas de calidad como yo en este caso he elegido las alcachofas de Benicarló qué son sabrosísimas. Tenemos que cocinar alimentos de temporada y aprovechar su mejor momento.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la parte de abajo de las alcachofas para que queden planas y se sostengan
- 2
Les damos unos golpes boca abajo para que se vayan abriendo y las sazonamos y les echamos pimentón dulce abundante dándole unos pequeños golpecitos para que se cuele hacia dentro
- 3
Ponemos agua en la cazuela hasta cubrir el accesorio del vapor. Tapamos, echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se cuezan durante 45 minutos o una hora.
- 4
Para saber si están cocidas les pinchamos con un cuchillo el corazón hasta el fondo hasta ver que estén tiernas
- 5
Podemos pasar por la sartén unas virutas de jamón y echarlas por encima cuando vayamos a servir en el plato. Nos quedará un aceitito en el fondo para mojar pan de vicio.
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