Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

#milibrode1000recetas Una forma diferente de risotto, con flores de calabacín y porque no. De toda forma sale riquísimo!!!

#milibrode1000recetasNada mejor con la hola de frío que un buen plato de arroz.

En esta ocasión, trabajaremos muy poquito en la cocina y además aprovecharemos para consumir un ingrediente que no ha entrado en muchas cocinas, las algas.

Esta receta me la enseñó una amiga y me encantó desde la primera vez que probé a hacerla. Me gusta por su textura y sencillez. También porque a la hora de querer hacer un risotto resultón, son ingredientes que solemos tener por casa.

Es una receta de " Claudia & Julia". Desde que la descubrí hace unos años no ha faltado en nuestra mesa . El resultado es un risotto muy sabroso. La receta original lleva jamón de pato incorporado al final pero yo lo sustituyo por jamón serrano.

Un risotto para disfrutar del sabor de los mariscos.

Los risotto nunca han sido mi especialidad, pero a mi pareja le encantan, así que me he puesto a ello a ver que salía... riquísimo!!! 👏🏻

Esta receta es muy fácil de hacer, es ideal para principiantes y con ingredientes económicos😊 Pruébala y me cuentas! 😋

Esta receta requiere paciencia pero me encanta, es mi risotto favorito. Espero que os guste tanto como a mí!

En un programa de una persona que viajaba a Italia y aprendía de su gastronomía, aparecía una anciana que echaba alubias al arroz, de ahí, y ya que el programa era sobre comida italiana pensé en hacer esta receta.