Omelette con verduras bañado en salsa de frijol

Name: Omelette con verduras bañado en salsa de frijol
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza Nopalitos en cuadros cocidos; 1/2 Chile morrón rojo pequeño; 1/4 Cebolla picada en cuadritos; Hojas Espinaca (al gusto); al gusto Sal, pimienta y Sal de ajo; 1 tza. Frijol negro licuado (o el de tu preferencia); Salsa casera; Aguacate (opcional); 4 Huevos; Aceite de coco (opcional)

Diana Lopez @cook_12437790

Importante agregar verduras en todas nuestras comidas.

Omelette con verduras bañado en salsa de frijol

Diana Lopez @cook_12437790

Importante agregar verduras en todas nuestras comidas.

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Ingredientes

2 raciones

1/2 tazaNopalitos en cuadros cocidos
1/2Chile morrón rojo pequeño
1/4Cebolla picada en cuadritos
HojasEspinaca (al gusto)
al gustoSal, pimienta y Sal de ajo
1 tza.Frijol negro licuado (o el de tu preferencia)
Salsa casera
Aguacate (opcional)
4Huevos
Aceite de coco (opcional)

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Paso a paso

1

En un tazón poner 2 huevos y mezclar con pimienta, sal y sal de ajo y reservar
2

En un sartén poner un poco de aceite de coco y cocinar primero la cebolla, luego el chile morrón rojo, luego las espinacas, luego los nopalitos, dándoles uno a 2 minutos de cocción, sazonar con pimienta.
3

Mezclar los vegetales con el huevo revuelto y vaciar en un sartén previamente calentado con aceite en aerosol, dejar cocinar por un lado y otro
4

Servir y vaciar la salsa de frijol (opcional)