Huevos mimosa

Name: Huevos mimosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 huevos (2 por comesal....yo pongo alguno más porque siempre hay alguien que repite); Bonito o atún en aceite (sed generosos con él, merece la pena); kechup, tomate frito y mayonesa (yo la hice casera...1 huevo, aceite de girasol, un chorreón de AOVE, sal...emulsionar hasta que se monte)

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Yo siempre digo que teniendo huevos y patatas, ya se puede presentar en cualquier momento un invitado sorpresa...con otros cuantos ingredientes más, preparas estos deliciosos y sencillos huevos mimosa...llamados así por la untuosidad y finura del relleno.

Huevos mimosa

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

8huevos (2 por comesal....yo pongo alguno más porque siempre hay alguien que repite)
Bonito o atún en aceite (sed generosos con él, merece la pena)
kechup, tomate frito y mayonesa (yo la hice casera...1 huevo, aceite de girasol, un chorreón de AOVE, sal...emulsionar hasta que se monte)

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Paso a paso

20 minutos

1

Poner a cocer los huevos durante 15 minutos en agua con sal, pelar y dejar enfriar.
2

Partirlos por la mitad y sacar las yemas. Colocar las claras en una fuente.
Reservar unas yemas y el resto aplastarlas con un tenedor, echar un chorreón de kechup, tomate frito al gusto de cada uno y una cucharada de mayonesa...mezclar hasta obtener una pasta homogénea y fina.
3

Añadir el bonito en aceite desmenuzado...mezclarlo.
Rellenar colmadas las mitades con esta pasta.
4

Poner un pegotito de mayonesa sobre cada huevo y espolvorear con las yemas reservadas desmenuzadas.
5

Espero que os guste!!!

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

jueves, 31 de diciembre de 2015 a las 12:19 AM

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (3)

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

jueves, 31 de diciembre de 2015 a las 01:26 AM

Que ricos Mayte, son parecidos a los que hago yo, la próxima vez les pondré Ketchup.

Palabras clave

Huevo Mimosa

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