Poner la pierna de cerdo con las especies y la cebolla 2 días a marinar ,transcurrido ese tiempo mechar la pierna con el tocino y los dientes de ajo.untar con el aceite de oliva.

Triturar las especias ,junto con la cerveza y cebolla y poner en la bandeja de asar junto con la pierna , encender el horno a 280 grados y meter tapado con papel de aluminio cada media hora regar por encima con la salsa ,aproximadamente asar unas 4 horas.