Asado a la cruz de chivito
Mario H. Davi @cook_1099898
Una de las formas más tradicionales de preparar este animal
Asado a la cruz de chivito
Una de las formas más tradicionales de preparar este animal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la sal muera c/5 días antelación con sal gruesa, ajo, laurel, y otros a/g.
- 2
Colocamos el chivito en el asador a 1 m de las abundante llamas enfrentando al viento del lado de costillas, por unas 2,5 hs.
- 3
Al cabo del tiempo, durante el cual abremos rociado periódicamente por ambos lados con la sal muera, volteamos la pieza y al fin de 1 H estará listo.
- 4
Servimos con ensalada.
- 5
y/o papas asadas.
- 6
Y para la espera picamos unas costillitas de vaca finitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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