Antes de empezar se debe cocinar los camarones en agua con sal, sin sobrecocinar.

Enfriar los camarones a temperatura de nevera. Reservar.

Picar muy finamente la cebolla morada en cubitos.

El agua de Ajo se hace dejando varios dientes de ajo en una botella (puede ser plástica) con agua y reposar de un día para otro. También se puede usar el ajo muy finamente picado, que de hecho lo prefiero de esta manera, sin embargo es de su elección.

Para preparar servimos en porciones individuales la cantidad de camarones que ocupe un vaso de 9oz. Si desea puede ser más grande o pequeño. Así mismo debe aumentar o disminuir los otros ingredientes.

Exprimimos el jugo de un limón entero por cada vaso de cóctel.

Agregamos dos cucharadas de cebolla picada sobre el Camarón.

Agregamos el ajo finamente picado. La medida puede ser tomada como la punta de una cuchara.

Agregamos el ají/picante al gusto.

Por último agregamls una cucharada de mayonesa y dos de salsa de tomate.

Con un cuchillo, puede ser de estos que se utilizan para la mantequilla, empezamos a revolver por el borde del vaso, hasta que todo quede bien mezclado.

Pueden agregar cilantro para decorar y dar más sabor.