Codornices en escabeche
Recordar que una vez preparado el escabeche lo podemos reservar varios días en la nevera y utilizarlo para otro plato.
Vídeo Receta: https://youtu.be/IgBuABo9NyM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos las codornices y las ponemos a dorar perfectamente en una olla
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Vamos picando finamente la cebolla, el puerro y las zanahorias
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Retiramos las codornices de la olla y ponemos a pochar las verduras junto al romero y los granos de pimienta
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Cuando las verduras hayan sudado un poco le añadimos las codornices, el vino blanco, el vinagre y el aceite de oliva y un vaso de agua.
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Cuando empiece a hervir taparemos la olla y lo dejaremos a fuego flojo unos 12 minutos. Luego lo dejaremos reposar hasta el día siguiente en la nevera.
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Podéis ver la receta en mi blog www.nanaysuspotingues.blogspot.com o en mi canal nana aguayo. Suscribete
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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No había probado ni cocinado codornices y me han encantado
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