Codornices en escabeche

Name: Codornices en escabeche
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 codornices; 2 Zanahorias; 1 mallita chalotas; 4 dientes de ajo; 2 cucharadas tomate triturado o fríto; 1/2 vaso aceite aove; 1/2 vaso vinagre; 1 vaso vino blanco; 3 hojitas laurel; tomillo; 1 poco pimentón rojo

Noelia @noelia40958910

Valencia

No había probado ni cocinado codornices y me han encantado

Codornices en escabeche

Noelia @noelia40958910

Valencia

No había probado ni cocinado codornices y me han encantado

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

8codornices
2Zanahorias
1 mallitachalotas
4 dientes de ajo
2 cucharadastomate triturado o fríto
1/2 vaso aceite aove
1/2 vasovinagre
1 vasovino blanco
3 hojitaslaurel
tomillo
1 pocopimentón rojo

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar, partir y salpimentar las codornices
2

Sofreír las mismas y reservar
3

En la misma cazuela sofreír las verduras, tomate y pimentón
4

Añadir entonces las codornices que habíamos reservado y dejar que hierva un poco
5

Tapar y cocer a fuego medio bajo durante 40 min
6

Si a los s 30 min las tenéis cocidas apagar el fuego. Yo a los 40 min al coger el muslito se desprendía
7

Espero que os guste!!