Frijoles el Ocote con chile jalapeño rojo

Name: Frijoles el Ocote con chile jalapeño rojo
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 tazas frijoles de la olla cocidos con sal de grano o mar de colima; 1 taza cebolla y ajo molidos con pulque o cerveza; 3 chiles jalapeños, limpios, sin rabo, semillas y venas picados en cubos; Pizca manteca

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un deleite para tacos o acompañar guisados en el rancho en época de cosecha de chiles, se hacían mucho o era la forma de comer frijolitos y más los jornaleros

Frijoles el Ocote con chile jalapeño rojo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un deleite para tacos o acompañar guisados en el rancho en época de cosecha de chiles, se hacían mucho o era la forma de comer frijolitos y más los jornaleros

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

4 tazasfrijoles de la olla cocidos con sal de grano o mar de colima
1 tazacebolla y ajo molidos con pulque o cerveza
3chiles jalapeños, limpios, sin rabo, semillas y venas picados en cubos
Pizcamanteca

Guardada

Paso a paso

45 minutos

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Es muy sencilla la receta ponemos una cazuela de barro a calentar a fuego medio con una cucharada de manteca, al humear echamos los chiles que freiremos por diez minutos moviendo constantemente, pasado este tiempo y cuando el chile esté blando agregamos la taza de ajo y cebolla molidos en pulque o cerveza, dejamos hervir por quince minutos, por último agregamos los frijoles y dejamos al fuego otros cinco minutos, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar diez minutos, servir calientes.