En una olla, agregamos aceite y sal al gusto (cuidar no poner demasiado porque es par sofreír el arroz).

Agregamos nuestro arroz, con un cucharón lo movemos en formas circulares por 2 min.

Agregamos las 2 tazas de agua, tapamos y dejamos reposar de 6-10 min o hasta que se consuma el agua.

Una vez consumida el agua, bajamos el fuego a grado mínimo, revolvemos, volvemos a tapar (revisar cada cierto tiempo para mover, ya sean cada 10 min, y así sucesivamente hasta que el arroz esté suave).

En otra cacerola, sofreímos las papas, las zanahorias, cebollas, etc. Agregar sal y sazonador al gusto y agregamos el arroz, revolvemos y listo.