Pesar ingredientes.

Cernir harina, azúcar y sal.

Colocar en un bowl grande los polvos cernidos.

Entibiar leche, agregar levadura y disolver.

Hacer un hueco al centro de los secos, agregar aceite y levadura, mezclar perfectamente. Cuando la masa sea más firme y que no se pegue, volcar en la mesa de trabajo y amasar de unos 3 a 5 minutos con ambas manos, estará lista cuando la textura se vea lisa y muy suave.

Engrasar un bowl, formar una bola con la masa, colocar en el bowl y tapar con un paño húmedo. Dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble volumen.

Para el relleno: Mezclar azúcar y canela. Reservar.

Engrasar un molde para muffins. Colocar la masa en la mesa de trabajo y estirarla primero con las manos tratando de darle una forma rectangular, con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta que tenga uno 3mm. de espesor y lo más rectangular posible.

Esparcir el relleno sobre la masa. Opcionalmente se puede agregar un poco de nueces, arándanos, pasas o chispas. Formar un rollo, partir por la mitad y luego cada mitad en 3 partes. Colocar cada rollo en el molde, barnizar ligeramente con aceite y deja reposar hasta que nuevamente dupliquen su tamaño. Precalentar horno a 180° C. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados.