Pollo al estilo tajine
Para visualizar esta receta:
https://youtu.be/Q9kRmlxwhb0
Paso a paso
- 1
En una sartén poner un poco de aceite y añadir la cebolla cortada en juliana hasta pocharla.
- 2
A continuación, añadir el ajo picadito en cuadraditos. Cuando todo esté dorado, echar la cucharadita de jengibre.
- 3
Cortar al pechuga entera en tacos, salpimentarla y añadirla a la misma sartén con los otros ingredientes.
- 4
Cuando esté doradita la pechuga se le añade el vaso de agua, con la pastilla de caldo, el azúcar moreno, la canela, el comino y el azafrán. Remover para que se integre todo a fuego medio.
- 5
En otro perol freír un poco las almendras crudas y cuando estén listas añadirlas a la sartén principal donde se esta reduciendo todo el caldo.
- 6
Cortar los dátiles por la mitad y añadirlos también al cocinado.
- 7
Dejar cocinar ya todo durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa haya espesado y listo.
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