Cocer los tallarines en abundante agua con sal (guardar el agua de la cocción)

Mientras la pasta se cuece troceamos la cebolla y el ajo de manera que quede lo más picado posible

Troceamos también la pechuga de pollo y en un bol la mezclamos con la cebolla, el ajo, un poco de perejil, orégano, tomillo, sal, pimienta y por último una buena cantidad de curry, para que el pollo quede bien cubierto de especias. Removemos el bol para que se incorporen las especias al pollo

En una sartén sofreímos a fuego bajo la mezcla del bol, y cuando haya cogido color (5 min) podemos agregar un poco de agua de la cocción de los tallarines y un ligero chorrito de vino blanco (subimos el fuego al máximo y otros 5 min)

Cuando el agua de los tallarines y el vino se haya evaporado en gran medida incorporamos a la sartén los tallarines, removemos, añadimos la nata y dejamos 5 min a fuego lento