Primero lavar los vegetales y cortarlos a su gusto en tiras, julianas o cuadritos yo prefiero este último y ponerlos aparte.

Se pone aceite en un sartén y se saltean cada ingrediente por aparte solo con sal y pimienta primero la cebolla y el chile

Luego los tomates igual solo con sal y pimienta

Y las alcaparras junto con las aceitunas, aquí solo ponemos pimienta porque los dos ingredientes ya son saladitos y no queremos exceder (si ven unos puntos rojos son chiles pimientos que traen las aceitunas)

Luego juntamos todos los sabores y reservamos

Aparte sal pimentamos los filetes y freímos con aceite de oliva solo a que no se pegue no poner mucha aceite porque no tienen que quedar rechinando OJO: no exceder la sal y pimienta recuerden que los vegetales ya llevan

Cuando ya estén los filetes agregarle los vegetales y mezclar con cuidado de no partir los filetes ya que quedan bastante suaves

Y finalmente servir con arroz blanco o puré de papá y a disfrutar😍😛🤓